Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria: aplicaciones prácticas
Conceptos y herramientas para medir, analizar e interpretar la respuesta sensorial y mejorar la calidad de los productos alimenticios.
Convocatorias
| 20 de Noviembre de 2024 | 28 de Febrero de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 11 de Diciembre de 2024 | 28 de Marzo de 2025 | Abierta - Inscríbete |
Duración: 50 horas
Precio: 195 Dólares Americanos
Diploma: Para compartir online de forma segura
(503) 21366505 (34) 601 615 098
Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
Transferencia bancaria
Visa
Objetivos
Identificar a la evaluación sensorial de los alimentos como una útil herramienta y parte importante de los procesos cotidianos de la Industria Alimentaria.
Conocer las ventajas de aplicar e incorporar la evaluación sensorial a los procesos industriales y de calidad de la Industria Alimentaria.
Identificar las áreas en las que podemos aplicar pruebas sensoriales dentro de la industria de los alimentos.
Aprender diferentes metodologías para la aplicación de pruebas sensoriales, así como las Buenas Prácticas de Evaluación Sensorial y sus principios más relevantes.
Conocer y dominar los términos y definiciones involucrados en la evaluación sensorial de alimentos.
Diseñar e implantar un sistema de calidad de evaluación sensorial de alimentos.
Interpretar de manera correcta los resultados obtenidos en una prueba sensorial.
Incorporar la evaluación sensorial como método de verificación para el control de la calidad en diferentes etapas productivas.
Conocer distintos tipos de métodos estadísticos y matemáticos para procesar los resultados obtenidos en una prueba de evaluación sensorial.
Conocer los requisitos de un laboratorio de evaluación sensorial.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria: aplicaciones prácticas , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Maxelly Tabares
Técnico Superior en Tecnología de Alimentos con amplia experiencia dentro de la Industria Alimentaria. Especializada en el desarrollo de nuevos productos, control de calidad, sistemas de gestión de calidad y mejora continua, lo que le ha permitido desarrollar altos niveles de análisis, técnicas y una visión 360 dentro de la industria de los alimentos.
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