Diseño y desarrollo de Manuales de Calidad en la Industria Alimentaria
Estrategias y herramientas para la documentación de procedimientos de seguridad y calidad en la cadena productiva.
Convocatorias
| 20 de Noviembre de 2024 | 28 de Febrero de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 11 de Diciembre de 2024 | 28 de Marzo de 2025 | Abierta - Inscríbete |
Duración: 30 horas
Precio: 135 Dólares Americanos
Diploma: Para compartir online de forma segura
(503) 21366505 (34) 601 615 098
Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
Transferencia bancaria
Visa
Objetivos
Comprender los conceptos básicos asociados al proceso de elaboración de manuales de calidad para la Industria Alimentaria, así como sus componentes esenciales.
Identificar y aplicar las normativas y estándares internacionales relacionados con la creación de manuales de calidad en este tipo de industrias.
Diseñar procedimientos específicos para la documentación de procesos críticos en la producción de alimentos.
Establecer criterios para la redacción y estructuración de los manuales de calidad y de cada una de sus secciones.
Establecer, identificar y documentar de forma adecuada y estandarizada cada etapa de la cadena de producción alimentaria.
Implementar prácticas de monitoreo y auditoría interna para verificar la conformidad con los manuales de calidad establecidos.
Determinar el uso de herramientas informáticas adecuadas en la automatización del proceso de la documentación de procesos.
Capacitar a los equipos de trabajo para una correcta interpretación y aplicación de los manuales de calidad.
Fomentar una cultura de calidad y mejora continua a través de la documentación y comunicación efectiva de los estándares y procedimientos de calidad en toda la organización.
Analizar casos de éxito en la creación e implementación de manuales de calidad en la Industria Alimentaria.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Diseño y desarrollo de Manuales de Calidad en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Anngiberth Alvarado López
Ingeniera Químico con amplia experiencia en el diseño, implementación y optimización de procesos, gestión documental, mejora continua, producción, inocuidad, control y aseguramiento de calidad.
Profesional con conocimientos sobre generación y seguimiento de Indicadores de Gestión, Planificación Estratégica, Análisis de Causa Raíz y Sistemas de Gestión.
Áreas formativas
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