Gestión de no Conformidades y Acciones Correctivas en la industria alimentaria
Estrategias y herramientas para identificar la causa raíz e implementar soluciones con un enfoque estructurado que permita transformar problemas en oportunidades de mejora continua.
Convocatorias
| 20 de Noviembre de 2024 | 28 de Febrero de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 11 de Diciembre de 2024 | 28 de Marzo de 2025 | Abierta - Inscríbete |
Duración: 30 horas
Precio: 135 Dólares Americanos
Diploma: Para compartir online de forma segura
(503) 21366505 (34) 601 615 098
Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
Transferencia bancaria
Visa
Objetivos
Comprender la diferencia entre "apagar incendios" y "resolver el problema".
Entender el concepto de no conformidad y su importancia dentro de los sistemas de gestión de la Industria Alimentaria.
Conocer conceptos, tipos de no conformidades, dónde podemos identificar un problema y qué puede evitar dar tratamiento a una no conformidad.
Desarrollar la habilidad de documentar adecuadamente la no conformidad (definiendo el problema).
Conocer herramientas para el análisis de causa de la no conformidad y desarrollar competencias para su uso.
Analizar las causas raíz de las no conformidades para evaluar la necesidad de implementar acciones que eliminen sus causas.
Desarrollar un plan de acción para documentar, dar seguimiento y medir la eficacia de las acciones correctivas establecidas.
Fomentar el uso de datos y evidencias en la toma de decisiones relacionadas con la resolución de problemas y la implementación de acciones correctivas.
Estructurar el proceso de gestión de no conformidades y acciones correctivas dentro de la Industria Alimentaria.
Integrar la gestión de las no conformidades y acciones correctivas en el sistema de gestión de la organización.
Determinar la diferencia entre producto no conforme y no conformidad.
Explorar cómo normativas internacionales en sistemas de gestión abordan el manejo de las no conformidades y cómo aprender a redactarlas considerando los requisitos de toda esta normativa.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Gestión de no Conformidades y Acciones Correctivas en la industria alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Leidy Diana Pérez Robles
Ingeniera química con sólida formación en normativas y estándares internacionales, así como con amplia experiencia en ingeniería de procesos y gestión de calidad e inocuidad alimentaria, desempeñando roles clave en la implementación y mejora de sistemas de gestión, y actuando también como auditora interna y auditora en procesos de selección de proveedores.
Áreas formativas
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