Cursos de Sector Alimentario

Biotecnología en la Industria Alimentaria

Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria desde la producción de materias primas y su transformación, hasta el control de la seguridad alimentaria.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
20 de Noviembre de 202428 de Febrero de 2025Abierta - Inscríbete
11 de Diciembre de 202428 de Marzo de 2025Abierta - Inscríbete

Duración: 50 horas

Precio: 260 Dólares Americanos

Diploma: Para compartir online de forma segura

(503) 21366505 (34) 601 615 098

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Proporcionar conocimientos básicos para comprender los aspectos fundamentales de la biotecnología.

Conocer qué implicaciones tiene la biotecnología en la industria alimentaria, así como todas sus aportaciones en la cadena de valor.

Conocer qué técnicas y herramientas podemos aplicar en los distintos procesos productivos para reducir costes u obtener nuevos productos.

Identificar los principales microorganismos de interés alimentario.

Conocer la legislación vigente que regula el uso de aplicaciones biotecnológicas en la industria alimentaria.

Saber cuáles son las principales técnicas de fermentación dirigida.

Averiguar qué parámetros son necesarios controlar a la hora de diseñar una correcta fermentación.

Conocer cuál es el papel de los aditivos como parte activa de un alimento.

Definir las principales aplicaciones de los biosensores para garantizar la calidad e inocuidad de los productos y controlar los procesos con métodos eficaces, rápidos y económicos.

Proporcionar los conocimientos multidisciplinares básicos para abordar un problema biotecnológico desde los puntos de vista científico, técnico y empresarial.

Autor / Tutor del curso

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Biotecnología en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Jordi Vicente Rubio  

Licenciado en Ciencias Químicas.

Especialista en Biotecnología, Calidad y Medio Ambiente, ha participado e implantado numerosos proyectos de mejora de procesos industriales a partir de la biotecnología y las aplicaciones reales que esta disciplina ofrece en empresas de diversos sectores.

Formador y autor de contenidos orientados a formar y divulgar las posibilidades de la biotecnología a personas pertenecientes al ámbito industrial en los departamentos de calidad, medio ambiente y productividad.

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Biotecnología en la Industria Alimentaria

Iniciativas Empresariales miembro de: Ancypel (Anced y APel) y Autoforma

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