Control Microbiológico Ambiental en la Industria Alimentaria

Objetivos

Conocer las principales fuentes de contaminación microbiológica ambiental y sus medidas de control.

Identificar los microorganismos presentes en los alimentos y cómo afectan en la calidad y seguridad alimentaria.

Enumerar los beneficios que ofrece el control de los procesos microbiológicos en la Industria Alimentaria.

Mejorar la eficacia en el control de la calidad de sus productos alimentarios al contar con los conocimientos necesarios para identificar los microorganismos presentes en el ambiente de producción.

Saber cómo garantizar la calidad y seguridad alimentaria a partir del control ambiental.

Identificar las medidas preventivas para minimizar la contaminación en la producción de alimentos, lo que se verá reflejado en una reducción de costos.